Отчет за апрель

и вот она весна)))))))))
как все прекрасно цветет, растет. Особенно крапива.
в апреле было предложено два рецепта супов на выбор, но благо отсутствием крапивы на своем участке не страдаю (специально привезла и посадила)
итак сам рецепт:
1,5 л куриного бульона (хорошо подойдёт бульон, сваренный из куриных крылышек или шеек, но и на грудке тоже подойдёт;  при желании, мясо можно оставить и перед подачей разложить по тарелкам)
4 средние картофелины
1 большая морковка
1 корень петрушки
1 луковица
пучок крапивы
3 варёных яйца (по желанию)
сметана
1 столовая ложка сливочного маслаЛук мелко порубить и обжарить до прозрачности в растопленном сливочном масле. Крапиву залить кипятком и дать остыть, затем крупно порезать, как режут петрушку. Морковь и корень петрушки почистить и порезать тонкими дольками (если морковь очень крупная, то можно даже разрезать на четвертинки). Бульон довести до кипения, посолить и поперчить по вкусу. Бросить туда лук, морковь и корень петрушки. Через пять минут добавляем порезанную кубиками картошку, ещё через 5 - крапиву. Закрыть крышкой и варить на слабом огне ещё 5 минут, затем снять с огня и дать настояться. Перед подачей суп заправить сметаной и положить по половинке яйца в тарелку.

мои добавления и переделки.
1- варила на мясном бульоне
2- без корня петрушки, не нашла даже на рынке один сельдерей продают. 
3-к луку и моркови добавила чеснока и немного перца чили.

чем то получилось похоже на зеленый борщ, но все равно очень красиво и нарядно!!!!

воспоминания детства....... я не помню, чтобы готовили борщ с крапивой. в основном  зеленый борщ с щавелем.

Зато про крапиву хорошие воспоминания)))) у деда была дача, участки давали на горе, это идти по тропам по склону пару часов. и ходили же люди и содержали огороды и никто не жаловался)))). ниже от дачи был родник оттуда ведрами брали воду на полив и несли вверх по склону. (зачем все это надо было? мне сложно ответить). 

наверно здесь важнее местопровождение и времяпровождение. 

      так вот о крапиве, в один из моих походов. сказали убрать бурьян среди грядки, и как не сложно догадаться. бурьян был крапивой. я малое дитя, потянула куст и хорошо обожгла ей руки. помнить наверно буду всю жизнь. зато теперь отличаю ее от всего на 100%.